এই সিরিজটি আম জনতার জন্যে প্রযোজ্য না…অনেক চিন্তা করে তৈরী করা হয়েছে শুধুমাত্র প্রবাসী ছাত্রদের জন্যে। প্রতিটি খাবার হবে সস্তা, সহজ, কম সময়ে চটপট রান্না করার উপযোগী এবং সর্বপরি খাওয়ার যোগ্য…  

 

কয়েকদিন আগে এক পিচ্চি (যদিও পিচ্চি না তারপরেও…) ভাই আসলো বার্লিনে সাথে নিয়ে আসলো লাচ্ছা সেমাই ঈদ উপলক্ষে উপহার বলে আপু ঈদের দিন খাবেন। আমিতো মাথায় হাত কারন শেষ যেবার সেমাই রান্না করেছিলাম ওটা নুডলস সেদ্ধ মনে হয়েছে তা আমার মতন যাদের দশা তাদের জন্যে আজকে সেমাই বয়ান 😀15667_10153647549157176_4270191171230083456_n

যা যা লাগবে…

আধা প্যাকেট লাচ্ছা সেমাই

আধা লিটার দুধ

চিনি স্বাদ মতন (এইটা পরিমাপ করা বরই বিপদ কারন সবাই বলে এদেশী চিনিতে মিষ্টি হয় না…)

এলাচ একটা, তেজপাতা এক টুকরা (না থাকলে নাই)

কিসমিস, বাদাম কুচি (না থাকলে নাই)

 

যা করতে হবে…

দুধ একটা পাত্রে নিয়ে খুব কম আচে গরম করতে হবে। বেশি সময় হাতে থাকলে ১ ঘন্টা ধরেও করা যায় (স্বাদ ভালো হয় কিন্তু করতেই হবে এমন কোনো কথা নেই)। মাঝে মাঝে নেড়ে দিলে নিচে পুড়ে যাবে না। চিনি, এলাচ আর তেজপাতা দিয়ে মিষ্টি চেখে দেখতে হবে। এর পরে একটা পাত্রে আধা প্যাকেট সেমাই ছড়িয়ে দিয়ে তার ওপর গরম দুধ ঢেলে দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে তার ওপর বাদাম আর কিসমিস ছড়িয়ে দিতে হবে। ব্যাস পাত্রটা ১৫-২০ মিন ঢেকে রাখলেই সেমাই রেডি !

বিঃ দ্র: দুধ বেশি হলে সমস্যা নেই রুটির সাথে খাওয়া যাবে কিন্তু কম হলেই বিপদ !

ঈদ মুবারক 😀

স্বাদ-আহ্লাদ আর খানাদানা ৫: ডাল মাখানির চিপা বুদ্ধি তানজিয়া ভার্সন
স্বাদ-আহ্লাদ আর খানাদানা ৬: বেগুন ভর্তা তানজিয়া ভার্সন
স্বাদ-আহ্লাদ আর খানাদানা ৮: গরিবী হাল-নবাবি চাল