এই সিরিজটি আম জনতার জন্যে প্রযোজ্য না…অনেক চিন্তা করে তৈরী করা হয়েছে শুধুমাত্র প্রবাসী ছাত্রদের জন্যে। প্রতিটি খাবার হবে সস্তা, সহজ, কম সময়ে চটপট রান্না করার উপযোগী এবং সর্বপরি খাওয়ার যোগ্য… 2 বিশেষ সমাচার প্রতিদিনের রান্নায় যারা বিরক্ত স্পেশাল খানাদানা (বিরিয়ানি না কিন্তু…) করতে আগ্রহী তাদের জন্যে আজকের পদ হলো বেগুন ভর্তা যার এই ভার্সনতা জেনুইন তানজিয়া ভার্সন। তার মানেই খুব সহজে বানিয়ে ফেলা যাবে আর ইয়েস খাওয়ার যোগ্যই হবে।

যা যা লাগবে…
বেগুন একটা (বেগুন ভর্তাই তো নাকি?)

২টা পেয়াজ

কাঁচা অথবা শুকনা মরিচ (না থাকলে মরিচের গুড়া)

তেল ভাজার জন্যে

লবন স্বাদ মতন

অপশনাল ধনে পাতা, এক দুই কোয়া রসুন (যদি থাকে)

 

যা করতে হবে…

বেগুন গোল গোল করে কেটে নিতে হবে আর লবন এবং মরিচসহ সব তেল দিয়ে ভেজে ফেলতে হবে। এর পরে রেখে দিতে হবে ঠান্ডা করার জন্যে কিছুটা। যদি ব্লেন্ডার অথবা হ্যান্ড ব্লেন্ডার থাকে তাহলে ২-৩ মিনিট ব্লেন্ড করে ফেললেই হবে। যদি ব্লেন্ডার না থাকে তবে হাত দিয়ে ভালো করে চটকে নিতে হবে। যদি ঝাল বা লবন কম হয় তাহলে পরে অ্যাড করে নিলেই হবে।

বিঃ.দ্র. এই ভর্তা ২-৩ দিন আরামসে ফ্রিজে রেখে খাওয়া যাবে।

স্বাদ-আহ্লাদ আর খানাদানা ৭: সেমাই
স্বাদ-আহ্লাদ আর খানাদানা ৫: ডাল মাখানির চিপা বুদ্ধি তানজিয়া ভার্সন
স্বাদ-আহ্লাদ আর খানাদানা ৮: গরিবী হাল-নবাবি চাল