প্রবাসের জীবনযাপনের ধরনই দেশ থেকে কিছুটা ভিন্য যার মাঝে কিছুটা সময় বের করে কাছের মানুষজনের জন্যে যে রান্নাগুলো করি তাই আপনাদের জন্যে দেয়া…আশাকরি আপনারাও আমার রেসিপিগুলো রেধে দেখবেন এবং কেমন হলো জানাবেন…গুটেনাপাতিত! (জার্মান ভাষায় শুভ ভোজন!)

প্রয়োজনীয় উপকরণ:-

– মাছ এর মাথা ও লেজ  (Fish)
– হলুদের গুড়া  এক চা চামচ  (Turmeric powder one tea spoon)
– জিরার গুড়া এক চা চামচ   (Cumin powder one tea spoon)
– ধনের গুড়া এক চা চামচ   (Coriander powder one tea spoon)
– মরিচের গুড়া এক চা চামচ  (Chili powder one tea spoon)
– রাধুনী মাছের মশলা গুড়া এক চা চামচ  (Radhuni fish masala one tea spoon)
– লবঙ্গ চারটি   (Cloves four pieces)
– সবুজ এলাচি চারটি  (Green cardamom four pieces)
– কাল এলাচি একটি  (Black cardamom one piece)
– দারুচিনি এক/দুই টুকরা  (Cinnamon two portions)
– লবন স্বাদমতন  (Salt to taste)
– আদা অর রসুনের পেস্ট এক চা চামচ  (Garlic and Ginger paste one tea spoon)
– কাচা মরিচ চারটি  (Green chillies 4 pieces)
– পেয়াজ মিডিয়াম সাইজের দুইটি  (Onion two medium size)
– বেরেস্তা চাইলে ব্যবহারযোগ্য  (Deep fried onion if you prefer)

– বাসমতী চাল জনপ্রতি ১২৫ থেকে ১৫০ গ্রাম (Basmati rice 125-150 gram/person)

 

প্রবাসে রান্না : “বাবা উঠ, নাস্তা কর” :'( :'(

স্বাদ-আহ্লাদ আর খানাদানা ৯: বিরিয়ানির ফাকিঝুকি

স্বাদ-আহ্লাদ আর খানাদানা ৮: গরিবী হাল-নবাবি চাল