তেমন কিছু নাহ, 😀 😀 😀
ছোট্ট একটা মাছের রেসিপি আর কি…
আমি খাওয়ার জন্য বাঁচি নাহ, তবে বাঁচার জন্য মাঝে মধ্যে খাই আর কি। তাই রান্না-বান্নাও দু-একবার করতে হয়…
এক বর ভাইকে রাঁধতে দেখছিলাম, তাই নিজে try করি, তাঁরপর একটু modify… 😀 😀 😀
এটা ভুনা নাহ, চরচরি আপাতত জানা নাই, তবে যাইহোক না কেন খেতে খারাপ লাগে না…
আয়োজন কম বা বেশি এটা থাকেই আমার ডিশগুলতে, আমি যেভাবে রাধি সেভাবেই লেখা…
মাছটা তুন ফিশের (Tünfisch) ছোট ভাই বলতে গেলে, তবে খেতে তুন ফিশের চাইতেও ভালো (আমার মতে)। তাই আপনাদের জন্য পিচ্চির এই ছোট্ট আয়োজন…
***Sardinen (বিদেশি-মাছে ভাতে বাঙালি…)
*উপকরন…
- Sardinen (১৫০/৯০ গ্রাম) (প্রায় সব স্টোরেই পাওয়া যায়, ভালটা Aldi তে)
- ৪-৫ টা শুকনো মরিচ
- পেয়াজ- চায়ের কাপের এক কাপ
- লবন (পরিমানমত)
- তেল (পরিমানমত)
- হলুদ গুড়ো (পরিমানমত)
- মরিচ গুড়ো (পরিমানমত)
- জিরা গুড়ো (পরিমানমত)
- ধনিয়া গুড়ো (পরিমানমত)
- টমেটো (পরিমানমত)
- রসূন কুচি (পরিমানমত)
মাছ বাদে বাকি উপকরনগুলো আবশ্যিক নয়, ইচ্ছেমত বাদ ও যুক্ত করতে পারেন… 😀 😀 😀
*রন্ধন পক্রিয়া…
ছোট পাত্রে তেল ঢালুন, তেল গরম হলে মরিচগুলো হালকা ভেজে ওর মধ্যে পেয়াজ কুচি ছেড়ে দিন। পেয়াজ গুলো বাদামি হয়ে আসলে টমেটো, রসূনকুচি আর মাছ বাদে বাকি সব মসলা দিয়ে দিন। একটু মেশানর পর টমেটো ছেড়ে দিন, তারপর কৌটো খুলে তেল সহ মাছগুলো ঢেলে দিন, এবার ঠিক মত মিক্স করুন। একটু ভাজা ভাজা হলে রসূন কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নারুন, শেষ।
এবার খাওার জন্য তৈরি আপনার Sardinen ভুচ… 😛 😛 😛
(লেখায় ভুল হতে পারে, আসা করি মাফ করে দেবেন)
পিচ্চি ব্লগার (রাফি)
Germanprobashe.com
Soest, N-RW.